Croc&Moi

J’ai créé mon atelier de fabrication de pâtisseries “sur mesure” en juin 2018. Depuis la naissance en 2006 de mon premier fils Gabin, je me suis prise de passion pour la pâtisserie. J’avais à coeur de lui réaliser un beau gâteau pour son anniversaire. Quelque chose de bon, d’adapté à ce qu’il aimait.

D’années en années, les gâteaux se sont perfectionnés, les thèmes sont devenus de plus en plus poussés. Puis sont arrivés Martin et Lou ; et les gâteaux sont devenus de plus en plus nombreux ! J’ai alors entrepris une reconversion professionnelle et j’ai obtenu en 2017 mon CAP de pâtisserie.

Ma formation initiale artistique s’est intimement mêlée à cette passion grandissante : le concept de Croc&Moi est né. Créer un gâteau à thème qui soit aussi bon que beau .

Pour les matières premières, je travaille le plus possible avec des produits fermiers locaux ; notamment pour la farine, les oeufs, le beurre ainsi que les fraises. Pour les recettes chocolatées, j’utilise le chocolat Valrhona.